Lenguas de gato

Pastas planas y alargadas.

Galletas planas y alargadas.

Según el país donde se prepara, el nombre de las Lenguas de Gato cambia; por ejemplo en México se le llaman Soleta, en Venezuela Plantillas, los ingleses las llaman Lady Fingers (por su forma alargada), en Perú y Ecuador Biscoletas y en otros países Lengua de Gato.

Su nombre original es biscotto savoiardo. Su nombre viene dado a que fueron inventados en el siglo XV por la celebración de la visita del Rey de Francia a la corte del “Ducado de Savoya”. Al poco tiempo tomaron el nombre de Savoiardi (Nombre italiano de Galleta Savoyana) y fueron reconocidas como una de las galletas oficiales de la corte.