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Glosario Diccionario Culinario / Término

Maíz cacahuazintle

[Cocina mexicana] Del náhuatl cacahuatl-coco ycentli- maíz. Variedad de maíz más utilizada para hacer el pozole. El grano es blando, redondo y harinoso.


[Cocina mexicana] Variedad de maíz de grano blanco y suave utilizada en el pozole.

Enlace permanente: Maíz cacahuazintle - Fecha de actualización: 2018-11-15 - Fecha de creación: 2017-12-25


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