Glosario Diccionario Culinario / Término
La manta de cielo es un tipo de tela, muy porosa y delgada, que se utliza para colar los sólidos de los liquidos.
Por ejemplo, para hacer queso, se pone el cuajo, sobre de esta manta de cielo y se exprime, para que quede solamente la cuajada y se pueda sacar todo el suero.
Tela de tejido abierto que se usa para colar y filtrar líquidos.
La manta de cielo es una tela que se usa en repostería y en la cocina en general, y sirve para colar.
[Cocina mexicana] Tela de tejido abierto que se usa para colar y filtrar líquidos.
Enlace permanente: Manta de cielo - Fecha de actualización: 2018-12-25 - Fecha de creación: 2017-12-25