Glosario Diccionario Culinario / Término

Mazuelo

[Cocina vasca] (O mazuela) Uva tinta originaria de Navarra y Rioja. Amparada por la D. O. Navarra y Rioja. El mosto es de gran color (riqueza en taninos) y robusto. Es un vino bronco al paladar por ello se utiliza para mezclas aportando acidez. Aroma a frutas maduras.

Enlace permanente: Mazuelo - Fecha de creación: 2018-06-10

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