Glosario Diccionario Culinario / Término

Morcillo

Parte alta de las patas de los bovinos; carne apreciada, adecuada para estofados o guisos.

Parte carnosa del brazo desde el hombro hasta el codo, de las reses destinada al consumo.

Enlace permanente: Morcillo - Fecha de creación: 2017-12-25

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