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Glosario Diccionario Culinario / Término

Panaché

Mezcla de diferentes ingredientes, ya sean dulces o salados; normalmente se elabora con vegetales cocidos.


Término francés que se aplica a diversas hortalizas o verduras previamente cocidas, que se presentan juntas como plato o guarnición.

Enlace permanente: Panaché - Fecha: 2017-08-27 03:25:12


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