Picar

Mechar superficialmente una sustancia.

Tallar y marcar con un cuchillo el contorno de una masa de hojas antes de su cocción con el fin de lograr un desarrollo más regular. Cortar algún elemento.

Cortar cualquier género finamente de diferentes formas.

1. Cortar finamente un género. 2. Mechar superficialmente un preparado.

Trocear los alimentos con el cuchillo de cocina, de forma que queden en trocitos muy pequeños.

Cortar en trozos muy pequeños un alimento.

1. Cortar o dividir alimentos en trozos pequeños. 2. Cortar en cubos pequeños. 3. Cortar en pedazos muy finos o triturar.

En muchos casos la carne picada o la carne molida tienen consistencia semejante y se utiliza muchas veces un aparado llamado picador para molerla.

[Cocina mexicana] Picar el alimento en pedazos pequeños al ponerlos en un procesador de alimentos o picador.

Al moler los granos en los molinos se logra hacerlos polvo la harina.