Glosario Diccionario Culinario / Término
Azúcar morena que se vende generalmente en conos.
[Cocina mexicana] Llamado también panela, panocha o azúcar no centrifugada, es un producto alimenticio con excelentes características que se obtiene de la evaporación de los jugos de la caña de azúcar, dando como resultado la cristalización de la sacarosa.
Enlace permanente: Piloncillo - Fecha de actualización: 2019-03-03 - Fecha de creación: 2017-12-25