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Glosario Diccionario Culinario / Término

Prensar

Compactar.


Poner unos pesos apropiados encima del preparado para comprimirlo. También se lo puede poner dentro de un molde-prensa.


Poner un preparado dentro de un molde-prensa para su enfriamiento dentro de ella o, a falta de este utensilio, poner unos pesos apropiados encima del preparado para comprimirlo.

Enlace permanente: Prensar - Fecha: 2017-08-27 03:25:12


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