Glosario Diccionario Culinario / Término

Queso Emmenthal

[Cocina suiza] Elaborado con leche de vaca en el Valle del Emme, en el cantón de Berna (Suiza). Su forma es de disco o rueda, llegando a pesar los 100 kilos. La pasta es suave y compacta, tierna y mantecosa, de color amarillo pajizo y con grandes agujeros (como ojos). Ideal para preparar la fondue suiza.

Enlace permanente: Queso Emmenthal - Fecha de actualización: 2019-05-06 - Fecha de creación: 2019-05-06


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