Glosario Diccionario Culinario / Término
Pez cartilaginoso, de cuerpo plano y aletas pectorales triangulares muy desarrolladas y unidas a la cabeza. Normalmente se comen las aletas que es donde contienen la carne comestible.
Pez de carne blanca, fibrosa y con fuerte sabor.
Enlace permanente: Raya - Fecha de creación: 2017-12-25