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Glosario Diccionario Culinario / Término

Remojo

Inmersión de agua de ciertos alimentos durante un tiempo determinado.


Sumergir un alimento en agua u otro liquido con el objetivo de rehidratarlo. Este procedimiento se usa, sobre todo, con las legumbres secas. También se ponen en remojo productos para desalar.

Enlace permanente: Remojo - Fecha de actualización: 2018-09-01 - Fecha de creación: 2017-12-25


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