Glosario Diccionario Culinario / Término

Royale (a la)

Denominación de origen francés que se utiliza para aquellos ingredientes de caza que se sirven deshuesados y rellenos con hígado de pato y trufa. Es la liebre a la royale el ingrediente que tiene mas tradición y mas reconocimiento a nivel mundial.

Enlace permanente: Royale (a la) - Fecha de actualización: 2018-10-02 - Fecha de creación: 2018-10-02


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