Glosario Diccionario Culinario / Término
Denominación de origen francés que se utiliza para aquellos ingredientes de caza que se sirven deshuesados y rellenos con hígado de pato y trufa. Es la liebre a la royale el ingrediente que tiene mas tradición y mas reconocimiento a nivel mundial.
Enlace permanente: Royale (a la) - Fecha de actualización: 2018-10-02 - Fecha de creación: 2018-10-02