Sacha culantro

[Cocina peruana] Culantro de la Amazonía, se sabor y aroma similar al culantro solo que algo mas potente. Se le conoce también como siuca culantro.

[Cocina peruana] Otro nombre conocido: siuca culantro.

Nombre científico: Eryngium foetidum.

Hierba aromática de la amazonía. De hojas dentadas, por su aroma y sabor reemplaza al culantro (Coriandrun sativum) en la preparación de guisos y sopas.