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Glosario Diccionario Culinario / Término

Salsa Périgueux

La salsa Périgueux se elabora a partir de una salsa madre, la salsa demi-glace, a la que se le añade trufa.

Enlace permanente: Salsa Périgueux - Fecha de actualización: 2018-08-24 - Fecha de creación: 2018-08-24


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