Este sitio web es posible gracias a que muestra publicidad en línea a sus visitantes.
Por favor, ayude a que pueda seguir existiendo deshabilitando su bloqueador de anuncios (adblocker). Muchas gracias.

Glosario Diccionario Culinario / Término

Tamal

Especie de empanada de harina de maíz, envuelta en hojas de plátano o mazorca de maíz.


[Cocina argentina] (Noroeste) Se prepara de diversas maneras. En Catamarca: se humedece el maíz hasta poder quebrarlo en el mortero, quedando lo más parecido a harina. Ésta se humedece con agua y sal suficiente, amasándola con la cantidad de grasa necesaria; puede agregarse zapallo deshecho a la masa. En ésta se envuelve la carne desmenuzada (o charqui, si no hubiera carne) de vaca u otro animal. Este envoltorio se coloca en chalas de maíz, fresco o seco o en hojas de ahira, luego de lo cual se hierve.

Enlace permanente: Tamal - Fecha: 2017-08-27 03:25:12


< Tamago yaki Glosario Diccionario Culinario Tamalera >