Glosario Diccionario Culinario / Término
Adquirir color tostado.
Dorar la superficie de una comida al aplicar calor directo.
Poner algo a la lumbre, para que lentamente se le introduzca el calor y se vaya desecando, sin quemarse, hasta que tome color.
Enlace permanente: Tostar - Fecha de actualización: 2019-09-24 - Fecha de creación: 2017-12-25