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Glosario Diccionario Culinario / Término

Vainilla

Es la vaina de una orquídea muy perfumada, que se puede usar en vaina o también en extracto. Se usa mucho en natillas, helados y pastelería en general.


Planta orquidácea trepadora de las regiones tropicales, oriunda de América, África y Asia. Fruto de esta planta.


[Cocina mexicana] Del náhuatl tlilxóchitl (flor negra). Especie de orquídea originaria de lugares con climas tropicales, entre ellos méxico. La orquídea de la vainilla produce una vaina de la cual se extrae esta codiciada sustancia aromatizante, empleada principalmente en repostería.

Enlace permanente: Vainilla - Fecha de actualización: 2019-07-11 - Fecha de creación: 2017-12-25


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