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Glosario Diccionario Culinario / Término

Zarajo

Ovillo o madeja elaborada con tripa de cordero lechal aderezada típico de Aragón y Cuenca.


Tripa de cordero trenzada, aderezada y asada al horno; se conserva colgado al humo.


Trenzado de tripas de cordero, asado al horno.

Enlace permanente: Zarajo - Fecha: 2017-08-27 03:25:13


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