Glosario Medicina / Término
Las grasas trans son un tipo de grasa que se forma cuando el aceite líquido se transforma en una
grasa sólida añadiendo hidrógenos. Este proceso se llama hidrogenación y sirve para incrementar
el tiempo de vida útil de los alimentos. Investigaciones recientes han indicado que este tipo de
grasas pueden ser nocivas para la salud, fundamentalmente debido a que elevan el colesterol
"malo" (LDL) y los triglicéridos.
Enlace permanente: Grasa Trans - Fecha de actualización: 2019-01-13 - Fecha de creación: 2019-01-13