Carga glicémica

(CG) Índice que describe simultáneamente el potencial de elevación de la glucosa sanguínea de los carbohidratos en un alimento y la cantidad de carbohidratos en un alimento. La CG de un alimento se calcula multiplicando el IG por la cantidad de carbohidratos en gramos aportados por el alimento y dividiendo el total por 100.