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Glosario Química / Término

Gelatina

Mezcla de proteínas de alto peso molecular solubles en agua. Es un componente importante del colágeno de la piel y de los huesos de los mamíferos. Se utiliza en la industria alimentaria y en la farmacéutica.

Enlace permanente: Gelatina - Fecha de actualización: 2018-08-24 - Fecha de creación: 2018-08-24


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