Glosario El vocabulario de Ferran Adrià / Término

Cocina de autor

Caracterizada por la interpretación personal de la tradición culinaria. No tiene que confundirse con la cocina tradicional, ya que ésta se caracteriza por el estilo propio de un cocinero.

Enlace permanente: Cocina de autor - Fecha de creación: 2014-03-13


< Cocina creativa Glosario El vocabulario de Ferran Adrià Cocina de investigación >

Glosarios especializados

Este sitio web es posible gracias a que muestra publicidad en línea a sus visitantes.
Por favor, ayude a que pueda seguir existiendo deshabilitando su bloqueador de anuncios (adblocker).
Muchas gracias.