Glosario El vocabulario de Ferran Adrià / Término

Cocina de investigación

Estilo basado en el estudio de los fenómenos científicos, de los hechos culturales relacionados con la gastronomía, en la aplicación de conocimientos de otros campos y en una metodología de trabajo objetiva.

Enlace permanente: Cocina de investigación - Fecha de creación: 2014-03-13

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