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Glosario El vocabulario de Ferran Adrià / Término

Cocina de producto

Estilo de cocina basado en la utilización de los productos al natural o ligeramente pasados por el fuego. Es decir, la naturaleza acariciada por el hombre. Se basa en la calidad de dichos productos y no en la sofisticación de su elaboración.

Enlace permanente: Cocina de producto - Fecha de creación: 2014-03-13


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