Idea

Algo que no se sabe muy bien de dónde sale y que es el punto de partida para crear. ¿De dónde salen las ideas? Pues, muy fácil, de la vida, es decir de viajar, leer, conversar, analizar, reflexionar, compartir. Ahora bien, tener una buena idea no significa que se convierta en un buen plato. Para esto hace falta tener un buen conocimiento del producto y de la técnica y una cierta sensibilidad. Ideas sí, pero bien desarrolladas.