Percebe

Algo por lo que nos volvemos locos muchos españoles y que la mayoría de extranjeros no conoce. Es uno de los pocos productos que casi sólo se come en España. Sería divertido contar cuántos productos se comen sólo en España. No crean que hay tantos, ya que hablo de productos, no de elaboraciones. Bueno, a lo que íbamos: el percebe es un molusco... ¡Mentira! Esto es lo que yo pensaba que era, y como yo muchos, ya que el percebe se asocia más con esta familia que con un crustáceo, que es lo que en realidad es. Así, pues, por extraño que parezca, el percebe es de la familia de las gambas, de las cigalas o de los centollos y no de las almejas o de los mejillones. Otra curiosidad: los pulpos y los calamares son cefalópodos, una subfamilia de los moluscos; o sea, que una ostra y una sepia son hermanos o primos. Mira que es curiosa la naturaleza. Aunque hay percebes de otros lugares, no hay comparación: los gallegos son únicos, con permiso de la costa cantábrica.