Vázquez Montalbán, Manuel

Personaje indispensable de la cultura y de la sociedad española de los últimos cuarenta años. Nació en Barcelona en 1939 y por desgracia nos dejó hace unos meses, en octubre de 2003. En gastronomía era también indispensable, ya que era el puente perfecto entre tradición y modernidad. Él entendió que un país es importante cuando conviven y se respetan el antes, el hoy y el después. Nunca podremos agradecerle todo lo que hizo por nosotros, los que nos dedicamos a la gastronomía. Gracias, Manolo.