Wasabi

Producto que se sirve en la cocina japonesa y que en Europa nunca o casi nunca es auténtico. El de verdad es originario de Japón y se encuentra en las riberas de los ríos. Es como un rábano largo y el mejor puede costar hasta doscientos euros el kilo. El que se sirve aquí es rábano picante con colorantes. No es malo, ni mucho menos, pero no es auténtico wasabi. Una manera de utilizarlo es en una vinagreta. Mezcle aceite de sésamo, un poco de soja, wasabi y limón. Obtendrá una salsa ideal para pescados y mariscos a la parrilla, con un toque oriental.