Glosario Diccionario Culinario / Término

Aviar

Preparar completamente un ave para su cocción, asado, etc.

Sinónimo de Arreglar.


(Arreglar) En gastronomía, pasos para acicalar y preparar la pieza antes de su cocción; limpieza y preparación de las verduras.


En francés: Préparer.

Enlace permanente: Aviar - Fecha de actualización: 2020-03-28 - Fecha de creación: 2017-12-25


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