Glosario Diccionario Culinario / Término

Azafrán de Monsefú

[Cocina peruana] Otros nombres conocidos: azafrán norteño, azafrán andino, azafrán de la tierra, azafrán de montaña, palillo, guisador.

Nombre científico: Curcuma longa.

Planta originaria del sudeste asiático. Sirve para condimentar, saborizar y dar una tonalidad amarilla a las comidas.

Enlace permanente: Azafrán de Monsefú - Fecha de creación: 2017-12-25

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