Glosario Diccionario Culinario / Término

Buey

Animal macho de raza bovina castrado. Su carne es más roja y de sabor más profundo.

Toro castrado.

Carne del macho castrado de la especie bovina.

Enlace permanente: Buey - Fecha de actualización: 2019-04-11 - Fecha de creación: 2017-12-25

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