Glosario Diccionario Culinario / Término

Castaña

Fruto del castaño, muy nutritivo y sabroso, del tamaño de la nuez y cubierto por una cáscara suave y encima otra dura de color pardo oscuro. Se utiliza en muchos guisados, pero, principalmente, en Navidad, como dulce cubierto, o sea el famoso marrón glacé, conocido mundialmente.


Fruto comestible del castaño, rico en almidón.

Enlace permanente: Castaña - Fecha de creación: 2017-12-25


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