Glosario Diccionario Culinario / Término

Chiclayo (Calabaza)

[Cocina peruana] Otros nombres conocidos: lacayote, chilacayote.

Nombre científico: Cucurbita ficifolia.

Fruto verde con manchas claras muy características, pulpa blanca y semillas blancas o negras. Se prepara en sopas, mazamorras, dulces y guisos.

Enlace permanente: Chiclayo (Calabaza) - Fecha de creación: 2017-12-25

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