Glosario Diccionario Culinario / Término

Choucroûte

Col fermentada.


Plato a base de col fermentada, acompañado de productos de charcutería y patatas.


Col fermentada con sal y vino, vinagre o aguardiente de sabor ácido. Se conserva durante meses y acompaña a otros alimentos.


Véase Chucrut.

Enlace permanente: Choucroûte - Fecha de actualización: 2019-05-02 - Fecha de creación: 2017-12-25


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