Glosario Diccionario Culinario / Término
Col fermentada.
Plato a base de col fermentada, acompañado de productos de charcutería y patatas.
Col fermentada con sal y vino, vinagre o aguardiente de sabor ácido. Se conserva durante meses y acompaña a otros alimentos.
Véase Chucrut.
Enlace permanente: Choucroûte - Fecha de actualización: 2019-05-02 - Fecha de creación: 2017-12-25