Glosario Diccionario Culinario / Término
Especie de trigo, propia de países fríos y terrenos pobres, de paja dura y corta, cuyo grano se separa difícilmente del cascabillo. Véase Espelta.
Enlace permanente: Escanda - Fecha de actualización: 2019-01-01 - Fecha de creación: 2019-01-01