Glosario Diccionario Culinario / Término

Escanda

Especie de trigo, propia de países fríos y terrenos pobres, de paja dura y corta, cuyo grano se separa difícilmente del cascabillo. Véase Espelta.

Enlace permanente: Escanda - Fecha de actualización: 2019-01-01 - Fecha de creación: 2019-01-01


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