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Glosario Diccionario Culinario / Término

Hinojo

Planta aromática, de hojas recortadas en divisiones casi lineares, de la que la base de los peciolos carnosos se utiliza en medicina y como condimento.


Planta herbácea de la familia de las Umbelíferas, con tallos de doce a catorce decímetros, erguidos, ramosos y algo estriados, hojas partidas en muchas lacinias largas y filiformes, flores pequeñas y amarillas, en umbelas terminales, y fruto oblongo, con líneas salientes bien señaladas y que encierra diversas semillas menudas. Toda la planta es aromática, de gusto dulce, y se usa en medicina y como condimento.


[Cocina argentina] Eneldo, funcho.

Enlace permanente: Hinojo - Fecha de actualización: 2019-07-03 - Fecha de creación: 2017-12-25


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