Mousse

Espuma. Preparación a base de claras de huevo batidas o nata y otros ingredientes (dulces o salados).

Plato ligero, dulce o salado, a base de nata, clara de huevo batida y gelatina, que se sirve frío.

Postre o plato salado, frío, elaborado a base de claras batidas a nieve cuya principal característica es su consistencia espumosa.

Preparado culinario o de pastelería en el que los ingredientes, aún siendo diversos componen una masa fina y homogénea. Pueden ser fríos o calientes.

Preparación dulce o salada a base de crema clara de huevo batida y gelatina que se sirve fría.

Plato preparado con claras de huevo que dan consistencia esponjosa a los ingredientes dulces o salados que lo componen.

Espuma cremosa que puede ser dulce o salada.