Queso Chubut

(Gastronomía argentina) El Chubut es un queso semi-duro cuya receta original tiene que ver con parte de la historia de la colonia galesa en el valle inferior del río Chubut, a principios de 1900, cuando la Compañía Mercantil del Chubut tenía la administración de unos 15 tambos en toda la zona.

Actualmente, es elaborado en Gaiman por la Cooperativa Lechera de Gaiman (Colega), siendo una actividad aún muy artesanal. La "marca Chubut" es la primera marca de quesos registrada en Argentina y tiene más de 100 años de historia. El queso se utiliza para comerlo en sándwiches, picadas y postres.