Glosario Diccionario Culinario / Término
Preparación típica del cantón del Valais (Suiza), que consiste en fundir determinados quesos con un aparato especial (raclette); se prepara en la mesa y cada comensal tiene una bandejita para fundir queso, que una vez derretido verterá sobre patatas cocidas.
Enlace permanente: Raclette - Fecha de creación: 2017-12-25