Glosario Diccionario Culinario / Término

Tabletas mendocinas

[Cocina argentina] Llevan harina, maizena, huevo, aguardiente, anís en grano y carbonato de amoníaco. El carbonato hecho polvo, la harina, la maizena y la sal se hacen masa con el huevo batido, el aguardiente y el anís, añadiendo grasa o margarina. Con la masa se hacen barrotes que luego se estiran para conformar las tabletas.

Enlace permanente: Tabletas mendocinas - Fecha de creación: 2017-12-25


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