Lipoproteínas

Partículas compuestas de lípidos y proteínas que permiten el transporte de lípidos a través del flujo sanguíneo. Una partícula de lipoproteína se compone de una capa externa de fosfolípidos, los que la hacen soluble en agua, y un centro hidrofóbico que contiene triglicéridos y ésteres de colesterol. Los diferentes tipos de lipoproteínas se distinguen por sus proteínas de superficie (apoproteínas), su tamaño, y el tipo y cantidad de lípidos que contienen.