Glosario Panadería / Término

Cámara fermentadora

Recinto que tiene por función regular las condiciones de leudado y fermentación del pan. Tiene controles de humedad y temperatura regulables.

Enlace permanente: Cámara fermentadora - Fecha de actualización: 2021-01-14 - Fecha de creación: 2021-01-14


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