Glosario Panadería / Término

Tamizar

Consiste en cernir harina o azúcar impalpable para quitarle los grumos o también se tamiza para mezclar la harina con por ejemplo; polvo de hornear o sal, cacao u otros ingredientes a fin de propiciar la correcta distribución de los ingredientes en la masa que se va a elaborar. Cuando los ingredientes van pasando por la malla del cedazo o tamiz, los grumos quedan separados.

Enlace permanente: Tamizar - Fecha de actualización: 2021-01-14 - Fecha de creación: 2021-01-14


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